Главная

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНА С В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ

К отвешенному продукту в колбе прибавляют 5 мл 17%-ной уксусной кислоты, перемешивают и оставляют на 5 мин. Затем фильтруют через складчатый фильтр или центрифугируют. Из прозрачного фильтрата (мутный фильтрат вторично фильтруют через тот же фильтр) отмеривают 10 мл в коническую колбу, прибавляют 5 мл 5%-ного раствора уксуснокислого свинца в 5%-ной уксусной кислоте и 0,8 г мела, размешивая после прибавления каждого реактива, и фильтруют.

Фильтрат (5 мл) помещают в коническую колбу на 100 мл, добавляют 2,5 мл 2%-ного раствора соляной кислоты, 10 мл воды и быстро титруют из мпкробюретки 0,001 н. раствором 2,6-дихлорфенолиндофенола. Дальше поступают как при определении содержания витамина С в молоке.

Сыр, творог. Составляют средние пробы продукта, от которых отвешивают 20 г в фарфоровые ступки. В каждую из них приливают по 50 мл воды, нагретой до 45—50° С и тщательно растирают. Получившуюся эмульсию переносят в мерную колбу на 100 мл. Фарфоровую ступку и пестик несколько раз обмывают нагретой водой, сливая ее в ту же мерную колбу и наблюдают, чтобы количество жидкости в колбе точно дошло до метки (100 мл). Жидкость в мерной колбе перемешивают, фильтруют через складчатый фильтр.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.