Главная

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ САХАРОВ В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ


где g — количество .молочного сахара, найденное по приложению VII, мг.

Вместо холостой пробы для контроля реактивов Г. Внжинтайте рекомендует применять раствор химически чистой лактозы (навески 2,5 и 1,25 г). Определение


проводят, как описано выше, и содержание лактозы на ходят по формуле



где V? — навеска химически чистой лактозы, г; — навеска исследуемого молочного сахара, г; g — количество лактозы, найденное по приложению VII для химически чистой и определяемой лактозы, ліг.

Определение содержания сахарозы. Исследование на чинают с приготовления фильтрата.

Сладкие творожные изделия, мороженое сливочное и молочное, крем, желе. Отвешивают 5 г продукта в химический стакан или фарфоровую чашку и тщательно смешивают с 20—25 мл воды (25—30° С) до однородной консистенции. Творожные изделия сначала смешивают с небольшим количеством воды, растирая стеклянной палочкой все комочки Полученную смесь переносят в мерную колбу на 250 мл, ополаскивая стакан или чашку несколько раз водой, сливая ее в ту же мерную колбу. Общее количество воды в колбе не должно превышать 100—150 мл.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.