Главная

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ САХАРОВ В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ

Если на титрование затрачивается более 39 мл 0,1 н. раствора КМп04, то фильтрат разбавляют в 2 раза сывороткой ', и повторяют определение. В этом случае количество инвертного сахара, найденное по приложению

IX, умноженное на 2, дает процентное содержание его в сгущенном молоке.

Мороженое. Среднюю пробу мороженого помещают в стакан, когда мороженое размягчится, его тщательно перемешивают и отвешивают 10 г с точностью до 0,01 г в стакан емкостью 50—100 мл. Навеску разбавляют водой (45—50° С) и количественно переносят ее в мерную колбу на 250 мл. Содержимое колбы перемешивают, охлаждают до 20° С, доливают водой до половины колбы, снова перемешивают. Для осаждения белков и жира вносят 5 мл раствора СиЯО^ (реактив 43, в, I раствор) и 2 мл 1 н. раствора ИаОН (реактив 4). Доводят водой до метки, перемешивают и через 28—30 мин фильтруют.

50 мл фильтрата пипеткой переносят в мерную колбу на 100 мл, прибавляют 4 капли 10%-ного раствора соляной кислоты для нейтрализации щелочи и 1 мл той же кислоты для инверсии сахара. Погружают колбу на

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.