Главная

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ САХАРОВ В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ

МЕТОД БЕРТРАНА

Определение содержания лактозы. При кипячении с жидкостью Фелинга лактоза окисляется в лактобионовую кислоту, восстанавливая окисную медь до закиси меди.

Молоко. 25 г молока переносят количественно в мерную колбу на 500 мл (можно отмерить пипеткой 25 мл молока и умножить на его плотность). В колбу прибавляют 300 мл воды, 10 мл раствора Си804 (реактив 43, г, I раствор), 4 мл 1 и. раствора ЫаОН (реактив 4, б), 5 мл 5%-ного раствора фтористого натрия. Жидкость перемешивают после добавления каждого реактива, доводят температуру ее до 20° С, доливают водой до метки и, снова смешав, оставляют на 30 мин. Отстоявшуюся жидкость фильтруют через сухой складчатый фильтр в колбу, отбрасывая первые порции (20— 25 мл).

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.