Главная

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ НЕКОТОРЫХ ВЕЩЕСТВ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ И ЗАКВАСКЕ

где V -— количество 0,2 и. раствора К2СГ2О7, умноженное на 2 (перевод в 0,1 н. раствор), мл; У] — количество 0,1 и. раствора соли Мора, мл; — количество 0,1 и. раствора КМп04, мл.

Если в 20 мл отгона содержится больше 50 мг спирта, то отгон разводят водой.

Способ перегонки. 100 г кефира или кумыса отвешивают в круглодонную колбу для перегонки, прибавляют по каплям 10°/о-ный раствор едкого натра или кали до слабо щелочной реакции по лакмусовой бумажке. В колбу помещают несколько стеклянных капилляров, соединяют ее с холодильником и начинают перегонку при уме-

ренном нагревании. Приемником служит мерная колба на 100 мл, отгонку прекращают после наполнения ее до 2/3 объема. Если отгон мутный, то его перегоняют вторично, переводя в чистую перегонную колбу.

После перегонки в мерную колбу доливают до метки воду температурой 20° С, тщательно перемешивают, наполняют полученным отгоном подготовленный взвешенный пустой и с водой пикнометр и определяют массу пикнометра с отгоном после 40 мин выдержки в воде при 20° С.

Вычисляют относительный вес отгона по формуле

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.