Главная

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ НЕКОТОРЫХ ВЕЩЕСТВ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ И ЗАКВАСКЕ

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ДИАЦЕТИ.ПА И АЦЕТОН НА

Качественная реакция. Диацетил дает красное окрашивание в сильно щелочном растворе пои наличии пептона, креатина и других соединений с ядром гуанидина.

5 мл плазмы масла или 2 мл закваски помещают в небольшую пробирку и на кончике ножа добавляют пептон или креатин и смешивают. В плазму прибавляют 4 мл 10%-ного, а в закваску 2 мл 40%-ного водного раствора КОН; сильно взбалтывают, ацетоин окисляется в диацетил. При наличии ацетоина и диацетила на поверхности жидкости не позже чем через 5 мин появляется красное окрашивание, которое постепенно исчезает.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.