Главная

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ И СВОЙСТВ БЕЛКОВ В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ

Для поглощения аммиака вместо 0,02 и. раствора Иг804 можно применять 20 мл 4%-ного раствора борной кислоты и 7—8 капель индикатора (реактив 80). Аммиак поглощается борной кислотой с образованием борнокислого аммония, который оттитровывают 0,02 н. раствором Н2504. В этом случае в формуле для определения содержания белка V показывает количество миллилитров 0,02 н. раствора Н2504, израсходованное на титрование борнокислого аммония.

Обмывают трубку холодильника небольшим количеством воды и титруют содержимое 0,02 н. раствора серной кислоты до изменения окраски в фиолетовый цвет. Количество 0,02 и. раствора Н2504, израсходованное на титрование, умноженное на 0,154, дает содержание общего количества белковых веществ молока в процентах.

МЕТОД КИСЛОТНОГО ТИТРОВАНИЯ

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.