Главная

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ АЗОТИСТЫХ ВЕЩЕСТВ В МОЛОКЕ

Не к азе и новый азот, за вычетом про-т е о з о - п е п т о и н о г о. В коническую колбу вносят 50 мл бесказеинового фильтрата, полученного при определении содержания неказеинового азота, добавляют 6 г безводного сульфата натрия (реактив 39). Для растворения соли смесь слегка подогревают,- дают остыть, фильтруют через складчатый фильтр; 10 мл фильтрата сжигают и перегоняют аммиак в колбу с 10 мл 0,05 н. раствора НС1. Содержание неказеинового азота, за вычетом протеозо-пептонного, в 100 г молока Х-=—-700 мг.

О

Неказеиновый белковый азот. Его содержание определяют, вычитая из количества неказеинового азота количество небелкового азота.

Казеиновый азот. Количество его находят, вычитая из общего количества азота неказеиновый азот.

Общий альбуминовый азот. Для установления его содержания вычитают из общего количества азота казеиновый и бета-лактоглобулиповый.

Б е т а - л а к т о г л обул и н о в ы й азот. Его содержание определяют, вычитая из количества бета-лак-тоглобулинового с небелковым азотом количество небелкового азота.

Прогеоз о - нептонный азот. Количество его рассчитывают, вычитая из общего количества альбуминового азота бета-лактоглобулииовый азот.

Глобулиновый азот. Содержание его находят, вычитая из количества неказеинового азота количество неказеинового азота, за вычетом протеозо-пептонного.

Остаточный альбуминовый азот. Его количество определяют, вычитая из содержания общего альбуминового количество бета-лактоглобулинового.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.