Главная

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФЕРМЕНТОВ В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ

Количественное определение. В широкую пробирку отмеривают 2 мл молока, 2 мл воды, 1 мл 10%-ного раствора 1\таК03, 0,5 мл 1%-ного раствора уксуснокислого альдегида (реактив 17), смешивают и помещают в водяную баню при 50° С на 30 мин. Для осаждения белков приливают 5 мл насыщенного раствора уксуснокислого свинца, жидкость фильтруют. К 5 мл фильтрата приливают 1 мл раствора Лунге (реактив 20) и колори-метрируют (в колориметре КОЛ-1 и др.) сравнивая со стандартным раствором (реактив 16).

РЕАКЦИИ НА РЕДУКТАЗУ

Применение метиленовой сини. Редуктаза восстанавливает метиленовую синь в ее бесцветное лейкосоедине-ние.

Молоко. Тщательно перемешанную пробу молока отбирают стеклянной пипеткой (промытой тем же молоком) и помещают в чистую колбу с ватной или резиновой пробкой. Если образец не сразу поступает для исследования на редуктазу, его охлаждают до температуры, близкой к нулю, и выдерживают до анализа при температуре не выше 6е С. Но и при этих условиях срок между отбором образца и проведением редуктазной пробы не должен превышать 4 ч. Редуктазные пробирки, пипетки и колбы должны быть промыты горячей водой; пробки перед употреблением необходимо прокипятить в воде.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.