Главная

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФЕРМЕНТОВ В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ

Образующийся в приборе газ (кислород) выходит через узкую трубку 5, давит на воду и вытесняет ее через изогнутую трубку 6 из аппарата, понижая уровень воды в приборе. Через 30 мин и 2 ч вынимают аппарат из бани, отмечают уровень жидкости, определяют объем выделившегося газа.

Масло. Отвешивают с точностью до 0,001 г в коническую колбу на 150 мл 2 е масла, расплавляют при 39—40° С. К маслу прибавляют 50 мл воды при той же температуре. Полученную эмульсию тщательно размешивают и охлаждают до 25° С. Добавляют в нее 10 мл 0,3%-ного раствора Н202, перемешивают и оставляют на

2 ч при 25° С. Одновременно ставят вторую пробу при тех же условиях, но с кипяченой и охлажденной эмульсией масла. Через 2 ч пробы подкисляют 5 мл 10%-ного раствора Н2804 и титруют 0,1 н. раствором КМп04 (реактив 7, а) до не исчезающего в течение 30 сек окрашивания.

Разность в миллилитрах 0,1 и. раствора КМп04, пошедших па титрование некипяченой и кипяченой проб, отнесенная к 100 г масла, называется каталазным числом.

РЕАКЦИИ НА ЛИПАЗУ

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.