Главная

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФЕРМЕНТОВ В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ

В каталазник Функе (рис. 110) наливают 15 мл исследуемого молока при температуре 25° С и 5 мл 1%-ной Нг02. Жидкости смешивают и вставляют внутреннюю трубку 2, затем устанавливают уровень молока во внутренней трубке, опуская или поднимая ее в резиновой пробке 3 так, чтобы уровень был около нулевой черты. Записывают показания шкалы. Каталазник погружают в воду при температуре 25е С до уровня пробки. Через 30 мин и 2 ч его вынимают из воды и отмечают высоту уровня. Разность первоначального и конечного уровней показывает объем выделившегося газа (кислорода).

Количество каталазы в молоке измеряется количеством кислорода, 15 мл свежего молока от здоровых коров в течение 2 ч при температуре 25° С выделяет от 0,7 до 2,5 мл газа; патологическое молоко — больше.

Рис. 111. Каталазник Лобека:


Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.

Необходим срочный переезд - http://2040.com.ua/ поможет вам сделать это максимально легко.