Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Разведенный образец молока или вытяжки сыра помещают на подставке под всасывающей трубкой распылителя и далее поступают так, как указано при распылении эталонов. По калибровочному графику находят количество К, N3, С а.

Зная концентрацию определяемого элемента в стандартных растворах, определяют содержание данных элементов в образцах молока, рассчитывая его при помощи графического интерполирования. Полученный результат умножают при определении К и N8 на 40, Са — на 10.

ФЛУОРОМЕТРИЯ И ЭЛЕКТРОФОРЕЗ ФЛУОРОМЕТРИЯ

Интенсивность флуоресцентного излучения прямо пропорциональна количеству флуоресцирующего вещества. Определяют флуоресценцию флуорометром (рис. 62). Свет кварцевой лампы (ультрафиолетовые лучи) проходит светофильтр 4 — черное стекло, пропускающее лишь излучение ближней ультрафиолетовой области спектра, попадает в кювету 6 с исследуемым веществом. Под влиянием этого излучения возникает флуоресцирующий свет с длиной волны больше падающей. Возбужденный свет проходит через вторичные светофильтры 8 и попадает на два фотоэлемента 9.

Вторичные светофильтры подбирают в зависимости от спектральных характеристик флуоресцентных излучений веществ. Вводя соответствующие светофильтры, можно один и тот же флуорометр использовать для исследования различных флуоресцирующих веществ. Применение селенового фотоэлемента как преобразователя световой энергии в электрическую позволяет от сравнения интенсивности свечения фотоэлемента перейти к сравнению электродвижущих сил.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.