Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

малыюму отклонению стрелки гальванометра согласно стандартному раствору, имеющему наибольшую концентрацию определяемого элемента.

Затем последовательно распыляют все эталоны для построения калибровочного графика. После каждого из растворов прибор промывают водой путем ее распыления. Прибор промывают до тех пор, пока стрелка гальванометра не установится на нуль. Полученные показания гальванометра после распыления эталонов для калия, натрия и кальция записывают. Затем на миллиметровой бумаге по оси абсцисс откладывают количество калия, натрия и кальция, содержащихся в стандартных растворах, а по оси ординат показания гальванометра.

Находят точки, соответствующие записанным показаниям гальванометра и соединяют их, получают калибровочный график, который строят для каждого опыта.

После распыления стандартных растворов производят распыление исследуемых растворов молока или вытяжки сыра. Периодически, но не реже чем через 810 мин проводят проверку калибровочного графика или отдельных точек ее. По окончании измерений при выключении прибора сначала завертывают микрокран газа. Когда пламя погаснет, включают микрокран воздуха.

Для удаления отдельных капель конденсата на стенках сосудов после каждого часа непрерывной работы, закрыв плотно микрокран газа до упора и прекратив после этого подачу раствора в распылитель, производят продувание газо-воздушной системы прибора воздухом.

Методика определения. Для определения содержания К и № молоко разводят в отношении 1 : 40, содержания

С а — в отношении 1:10. Из сыра делают водную вытяжку или вытяжку разведенной уксусной кислотой. Содержания К и Ка определяют при сжигании распыленного молока в пламени природного газа, Са — при более высокой температуре в пламени смеси пропана с воздухом. При исследовании № применяют светофильтр с длиной волны 589 нм, К — 766 — 769 нм и Са — 615—• 620 нм.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.