Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ


где С — концентрация элемента в 1 мл экстракта, мкг; Оп — оптическая плотность раствора на определенной длине волны „п“.

Концентрацию элемента в молоке Сыол рассчитывают но формуле



где Снкстр — найденная концентрация элемента в экстракте.

Чувствительность определения меди 0,01, железа 0,05, никеля 0,004, марганца 0,02, цинка 0,03 мкг/г.


ПЛАМЕННАЯ ФОТОМЕТРИЯ

При распылении в пламени горелки фотометра исследуемого образца молока находящиеся в виде ионов атомы металлов возбуждаются под действием высокой температуры и испускают свет. Каждый металл дает свет определенной длины волны. Пламя горелки, обычно почти бесцветное, мгновенно приобретает окраску, характерную для этого иона. Конструкция пламенных фотометров позволяет по степени окраски пламени количественно определять катионы. При распылении в пламени одинакового количества раствора в единицу времени возбуждается постоянное соотношение катионов.

Между концентрацией катионов в растворе и отсчетом по гальванометру устанавливается определенная зависимость, что определяют сравнением показания гальванометра при распылении анализируемого раствора в пламени фотометра и при распылении эталонов — растворов, содержащих определенное количество Ы+, К+ и Са2+ в тех пределах, как они могут находиться в анализируемом растворе.

Схема пламенного портативного фотометра марка ППФ УНПИЗ представлена на рис. 61.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.