Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Раствор, не охлаждая, количественно переносят через воронку в мерную колбу на 100 мл, бидистиллятом, подкисленным НС1 (1 : 100), тщательно ополаскивают чашку, воронку и по охлаждении раствора в колбе до 20° С доливают до метки.

В делительную воронку (без нижнего крана, во избе жание потерь) вносят 40 мл буферного раствора (реактив 136), 20 мл раствора золы в НС1 и 20 мл ДДК№ (реактив 130), pH смеси находится в пределах 7,0—7,2. В воронку добавляют 5 мл четыреххлористого углерода (реактив 30) и встряхивают 2 мин. После отстаивания раствор пипеткой с маленькой резиновой грушей отсасывают, фильтруют для отделения попавшей воды через бумажный фильтр (реактив 57), предварительно очищенный ДДККа в мерную пробирку с притертой пробкой. Экстрагирование четыреххлористым углеродом повторяют трижды. Третий, а иногда и второй экстракт, бывают бесцветными. Раствор в пробирке доводят до объема 15 мл четыреххлористым углеродом, перемешивают и производят измерение оптической плотности в 10 мм кварцевой кювете. Перед измерением кювету контролируют, внося растворитель и проверяя оптическую плотность. Измерение проводят на следующих длинах волн: 300, 326, 370, 436 и 515 нм. Таким же образом проводят холостой опыт, беря вместо раствора золы бидистиллят.

Концентрацию микроэлементов в 1 мл экстракта вычисляют по следующим формулам:

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.