молочное производство

где е — оптическая плотность (внизу указана длина волны); ? — масса жира, растворенного в 5 мл бензола.

Определение содержания фосфора в молоке (Международный стандарт Fil — 1DF 42 : 1867)

Перед анализом доводят температуру молока до 20+2° С и тщательно перемешивают. Если жир не распределяется равномерно, нагревают пробу до 40° С, осторожно перемешивают и охлаждают до 20±2°С. Затем 10 г молока в фарфоровой или кварцевой чашке выпаривают на кипящей водяной бане досуха, ожигают в муфельной печи при температуре 500—550° С до получения белой золы. Золу охлаждают, чашку закрывают часовым стеклом. Содержимое растворяют в 2—3 мл 1 н. соляной кислоты, разводят водой и переносят мерную колбу на 100 мл, перемешивают, фильтруют.

10 мл фильтрата переносят в другую мерную колбу на 100 мл, доводят водой до метки. 5 мл раствора переносят в мерную колбу на 25 мл, добавляют 2 мл хлорной кислоты (реактив 89) 2 мл раствора амидола (реактив 90), 1 мл раствора молибденовокислого аммония (реак-