Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ


где е — измеренная оптическая плотность; I — толщина слоя кюветы, см; ? - масса образца в растворе для измерения оптической плотности, г/л.

При расчете вносят поправки. В коэффициенте удельного погашения при 233 нм учитывают постоянную поправку 0,03, зависящую от поглощения карбоксильных групп. Коэффициенты удельного погашения при 268 и 315 нм исправляют на абсорбцию фона. При сравнительно больших количествах кислоты и оптической плотности >1 поправку не делают и тогда Кз=К2ев и Кь=Къ\ъ. В качестве контроля используют кювету с растворителем.

Определение степени окисленности молока

(по Н. Крыловой, Ю. Л псковской)

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.