Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

1,4 мл петролейного эфира (реактив 25, б), закрывают притертой пробкой, встряхивают 10 мин, оставляют на 3—5 мин\ 1 мл эфирного слоя переносят в центрифужную пробирку, прибавляют 3,5 мл раствора тиомочеви-ны (реактив 85) pH 9,2, закрывают притертой пробкой (или резиновой, тщательно обернутой тонкой алюминиевой фольгой), встряхивают 5 мин. Затем центрифугируют 3 мин. Водный раствор шариковой пипеткой переносят в центрифужную пробирку, центрифугируют 10 мин и фотометрируют в спектрофотометре СФ-4 при 445 нм и при толщине слоя жидкости 3 см. По калибровочному графику находят соответствующее количество лимонной кислоты.

Содержание лимонной кислоты рассчитывают по формуле найденной оптической плотности; 3 — разведение 1 мл молока; 2— количество раствора, взятого для измерения, мл.


где а — количество лимонной кислоты, соответствующее


Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.