Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Омыление каротина щелочью можно провести иначе. К 100 мл хорошо перемешанного молока в колбе емкостью 300—400 мл приливают 10 мл 60%-ного водного раствора КОН. Колбу закрывают корковой пробкой со вставленным в нее обратным холодильником (или длинной трубкой) и нагревают 2 ч на кипящей водяной бане (горячее омыление). Раствор в колбе охлаждают до 20° С, прибавляют 10 мл 96%-ного этилового спирта, перемешивают и переливают в делительную воронку. Колбу ополаскивают небольшим количеством воды, которую сливают в ту же делительную воронку.

Независимо от способа омыления содержание каротина определяют следующим образом.

К жидкости в делительной воронке приливают 75 мл диэтилового эфира (реактив 24). Пробку закрывают и раствор осторожно перемешивают, избегая образования эмульсии. При образовании эмульсии в воронку прибавляют около 2 мл этилового спирта. После смешивания жидкость в воронке оставляют стоять до разделения водно-щелочного и эфирного слоев. Водно-щелочной слой через кран воронки переливают в колбу, а эфирный слой в другую делительную воронку на 300 мл.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.