Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Стандартный раствор приготовляют смешиванием 2н. раствора C11SO4, 0,25 н. раствора FeCl3 и 0,2 н. раствора СоС12 в 1%-ном растворе НС1 в таких соотношениях, чтоб по окраске он соответствовал раствору сгустка молока с известным содержанием восстановленного. При соблюдении указанных условий центрифугирования, температуры и времени нагревания определение производится с точностью до 5%.

Так как степень окраски восстановленного молока зависит от температуры сушки молока, точность метода может снижаться в зависимости от качества применяемого сухого молока.

СПЕКТРОФОТОМЕТРИ»

Спектрофотометрия основана на тех же законах све-топоглощения, что и колориметрия, однако при спектро-фогометрии используется поглощение света определенной длины волны. Оптическая схема прибора СФ-4 показана на рис. 58. Свет от источника / (обычная лампа накаливания при работе в видимой области спектра и водородная лампа для ультрафиолетовой области) попадает на зеркальный конденсатор 2, затем на плоское зеркало 3. Зеркало отклоняет пучок лучей на 90° и направляет его в щель 4, защищенную кварцевой пластинкой 5. Свет, прошедший через щель, попадает на зеркальный объектив 6, который посылает параллельный пучок света на кварцевую призму 7.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.