Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

няя двукратное экстрагирование. Экстракты собирают в колбу Кьельдаля на 100 мл, постепенно выпаривая досуха. К остатку прибавляют 5 мл концентрированной Н2504 и 5 мл ЬШОз, сжигают и далее поступают, как при определении содержания общего фосфора.

Количество фосфора органических эфиров. Оно равняется разности между количеством фосфора в сыворотке и количеством фосфора в растворимых солях фосфорной кислоты.

Количество фосфора в казеине моло-к а. Его рассчитывают по формуле

Х = Х1-{Х2 + Х?,

где Х\ — общее количество фосфора в молоке; А'2 — количество фосфора в сыворотке после осаждения белков; Хъ — количество фосфора липидов.

Определение степени окисленности молочного жира

(по В. Аристовой)

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.