Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Для построения калибровочного графика в мерные колбы на 50 мл вносят пипеткой 2, 4, 6, 8 и 10 мл раствора КН2РО4 (реактив 91), что соответствует 20, 40, 60, 80 и 100 мкг фосфора. В каждую колбу прибавляют последовательно тс же реактивы, в тех же количествах, как выше. Объем доводят водой до метки, перемешивают. Оптическую плотность растворов определяют от самого слабого с таким расчетом, чтобы каждое исследование проводить точно через 30 мин после внесения реактивов. Строят калибровочный график, откладывая по оси абсцисс количество фосфора, по оси ординат показания оптической плотности.

Для холостого опыта в колбу на 50 мл вносят только реактивы в тех же количествах и доводят водой до мет

ки. Появление едва заметного голубого окрашивания не мешает определению При появлении интенсивного окрашивания реактивы необходимо заменить.

Содержание фосфора вычисляют по формуле



где а - количество фосфора, найденное по калибровочному графику, мг; 0,015 -количество молока в 50 мл исследуемого раствора, г; или


Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.