Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

кюветы необходимо вывернуть из направляющих планок. Вывертывание столбиков не допускается.

Стандартный раствор наливают в правую кювету, а исследуемый — в левую. В кюветы опускают столбики. Установив высоту слоя стандартного раствора постоянной, перемещением левого столбика добиваются равенства яркостей полей. Производят отсчет высоты столбика раствора по левой шкале и нониусу. Установку на равенство яркости повторяют несколько раз и вычисляют среднее из полученных отсчетов.

Определение содержания каротина основано на сравнении интенсивности окраски его раствора со стандартным раствором чистого каротина или соответствующего ему по окраске раствора азобензола или бихромата калия.

К 100 мл хорошо перемешанного молока в конической колбе емкостью 350—400 мл приливают 10 мл 60%-ного водного раствора КОН (ЫаОН брать не следует) и 20 мл 96%-ного этилового спирта. Жидкость перемешивают, колбу закрывают корковой пробкой и ставят на 48 ч в темное место с температурой 20—25° С (лучше в термостат) — это холодное омыление. Б первый день содержимое колбы периодически взбалтывают. Затем содержимое колбы переливают в делительную воронку на 500 мл. Колбу ополаскивают небольшим количеством воды, которую сливают в ту же делительную воронку.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.