Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Пробу молока обезжиривают центрифугированием; 5—10 мл молока разводят водой в мерной колбе на 100 мл. При содержании лимонной кислоты 0,2% в 1 мл приготовленного раствора будет содержаться 100200 мкг. К 1 мл разведенного молока приливают пипеткой 1,3 мл пиридина, встряхивают, приливают 5,7 мл уксусного ангидрида, встряхивают. Пробирку помещают в водяную баню при температуре 32° С и выдерживают 30 мин. Не охлаждая содержимого пробирки, производят измерение в фотоэлектроколориметре при 420 нм. Установку прибора на 0 делают по дистиллированной воде.

По калибровочному графику определяют содержание лимонной кислоты в 1 мл разведенного молока (в 1 мкг), умножая на разведение, устанавливают ее содержание в молоке.

Определение содержания фосфора

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.