Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Для построения калибровочного графика берут 2 мерные колбы на 25 мл. Отмеривают в первую колбу 1 мл, во вторую 2 мл 0,05 н. раствора молочной кислоты. В обе колбы вливают по 4 мл 10%-ного водного раствора ме-тафосфорной кислоты и доводят до метки водой. Концентрация молочной кислоты в первой колбе 200 мкг и во второй 400 мкг в 1 мл раствора.

Штатив с пробирками соответственно числу образцов сыра ставят в воду со льдом. В каждую пробирку отмеривают по 1 мл исследуемой сырной вытяжки, добавляют по 6 мл раствора серной кислоты — 35 мл Н2504 (плотность 1,833) наливают в мерную колбу па 100 мл, доводят до метки водой. Пробирки хорошо встряхивают и на

4 мин ставят в кипящую воду в бане для перевода молочной кислоты в ацетальдегид и на 4 мин в воду при 20° С. В охлажденный раствор в пробирках вносят по 0,2 мл раствора вератрола (0,125% -ный спиртовой раствор), встряхивают и выдерживают 20 мин при 20° С, встряхивая за это время еще 2 раза.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.