Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Калибровочный график строят, откладывая по оси абсцисс массу лактозы от 0 до 100 мкг в 2 мл, по оси ординат — величины, найденные при отсчете по фотоколориметру.

Сыр. I г сыра тщательно растирают в ступке пестиком с 10 мл воды. После отстаивания декантируют воду через воронку без потерь в мерную колбу на 1 л. Растирание и декантацию производят 6 раз. Содержимое из ступки смывают полностью в мерную колбу, несколько раз сильно встряхивают и доливают колбу до метки водой. Фильтруют через двухслойный бумажный фильтр в коническую колбу, прикрыв колбу фильтровальной бумагой, а воронку часовым стеклом, предохраняя раствор от испарения. Первую порцию фильтрата (2—3 мл) отбрасывают. Для исследования требуется 10 мл фильтрата. Дальше определение и расчет проводят как для молока.

Определение содержания молочной кислоты

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.