Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Навеску закваски или масла (100 г) помещают в круг-лодонную колбу емкостью 500 мл. Собрав аппарат (рис. 56), 10—15 мин производят отгонку с водяным паром дистиллята в мерный цилиндр емкостью 10 мл, в который перед этим вливают 1 мл воды. Затем подачу пара в колбу прекращают. Приемный цилиндр на 10 мл заменяют мерной колбой на 100 мл, внеся в нее предварительно 10 мл воды. К исследуемому продукту в колбе добавляют 20 мл 30%-ного раствора хлорного железа (РеС1з) и производят отгонку с водяным паром 100 мл

Рис. 56. Установка для определения диацетила:

1 — приемная колба с исследуемым продуктом; 2 — система дефлегматора; 3 — холодильник Либиха; 4—аллонж; 5 — приемный цилиидр

дистиллята (до метки). Во избежание потерь диацетила аллонж все время должен быть погружен в воду.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.