Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Полученный сухой остаток растворяют в 5 мл абсолютного спирта (реактив 34) в колбочке емкостью 50— 100 мл, куда приливают 1 мл концентрированной азотной кислоты плотностью 1,4. На кипящей водяной бане проводят окисление токоферолов. Колбу закрывают пробкой с воздушным холодильником и реакционную смесь кипятят ровно 3 мин. Затем колбу вынимают из бани, охлаждают в проточной воде или водой со льдом и оставляют на 15 мин в темноте для появления максимума окраски. Затем реакционную смесь переводят количественно в мерную колбу на 25 мл и доводят абсо-лютиым спиртом до метки. Если при этом образуется осадок, то его отфильтровывают. Осадок на фильтре не промывают, чтобы не изменить объема спиртового раствора.

В конечном растворе витамина Е должно содержаться не менее 100 и не более 400 мкг в 1 мл, так как только в этих пределах можно проводить определение по интенсивности окраски.

Оптическую плотность в полученном окрашенном спиртовом растворе витамина Е находят с помощью фотоэлектроколориметра, применяя синий светофильтр с максимумом пропускания в области спектра 470 нм.

Калибровочный график составляют по серии стандартных спиртовых растворов с возрастающей концентрацией а-токоферола в пределах от 100 до 400 мкг в 1 мл. Содержащийся в этих растворах а-токоферол окисляют азотной кислотой и по интенсивности окрашенного продукта реакции находят величину оптической плотности для каждого раствора.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.