Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

4.5 мл раствора треххлористой сурьмы (реактив 45) и показания отмечают не позднее, чем через 5—10 сек от момента внесения треххлористой сурьмы. Интенсивность синей окраски определяют при красном светофильтре, имеющем максимум пропускания при 620 нм. Такое же определение проводят со вторым стандартным раствором, с третьим и т. Д. Колориметрирование каждого раствора проводят 2 раза, сохраняя всегда соотношение исследуемого раствора и раствора треххлористой сурьмы 1 :9.

По полученным данным вычерчивают калибровочный график, откладывая по оси ординат найденное значение оптической плотности, по оси абсцисс — соответствующие количества витамина А в интернациональных единицах. Калибровочный график должен представлять собой прямую линию. Если в каком-либо месте ее наблюдается изгиб к оси абсцисс, то следует составить новый график.

Пробы молока готовят как при определении содержания витамина А в молоке визуальным методом, вплоть до растворения неомыляемого осадка молока (из эфирной вытяжки) в хлороформе. Затем фотоэлектроколори-метрирование ведут, как указано при установлении оптической плотности для калибровочного графика. Концентрация витамина А в хлороформенном растворе для колориметрирования должна быть такой, чтобы отсчет был в пределах 40—65 делений шкалы, поэтому количество хлороформа для растворения витамина регулируют.

Зная оптическую плотность исследуемого раствора, находят по калибровочному графику соответствующее содержание витамина А в 1 мл молока. Количество витамина А в 1 г молока рассчитывают по формуле

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.