Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Характеристика электродной системы подобрана таким образом, что в интервале от 2 до 40° С температура продукта не влияет на э. д. с. электродной системы.

Перед работой приборы типа рН-222 и рН-232 должны быть настроены по стандартным буферным растворам.

При работе в диапазоне pH 6—7 прибор настраивают по стандартному раствору, состоящему из 0,025 М раствора однозамещенного фосфорнокислого калия и 0,025 М раствора двухзамещенного фосфорнокислого натрия. Величина pH раствора при /=20° С составляет 6,88. При работе в диапазоне pH 4—6 прибор настраивают по буферному раствору из 0,05 М раствора фталевокислого калия. pH раствора при 20° С составляет 4,00. Фиксана-лы указанных растворов входят в состав комплектующих принадлежностей к приборам.

Рекомендуется следующая последовательность операций при настройке. Прибор прогревают в течение 30 мин. Электроды перед погружением в буферный раствор промывают дистиллированной водой, остатки ее с электродов удаляют фильтровальной бумагой. В стакан, имеющийся в комплекте отливают около 40 мл буферного раствора и доводят его температуру до 20±1°С.

В стакан с буферным раствором погружают электроды и через 1—2 мин отсчитывают показания прибора. Если показания прибора отличаются от значения pH буферного раствора, то проводят корректировку резистором прибора «Настройка по буферному раствору».

Затем наполняют стакан на 2/3 продуктом, отводят столик датчика, погружают электроды в продукт и ставят стакан на столик. Через 10—15 сек отсчитывают показания.

Таблица 13

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.