Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Содержимое колбы охлаждают до 20° С и при непрерывном перемешивании круговыми движениями приливают 15,6 мл раствора уксуснокислого цинка (реактив 118, а) и 15,6 мл раствора железистосинеродистого калия (реактив 116, а), осторожно, но тщательно перемешивают. Колбу оставляют в покое на 5—10 мин, доливают до метки водой температурой 20° С, закрывают колбу пробкой и тщательно сильно взбалтывают содержимое. Оставляют на 3—5 мин и фильтруют через сухой бумажный фильтр в сухую колбу. Первые 25 мл фильтрата отбрасывают. Раствор поляризуют в трубке длиной 200 мм.

Делают 3—5 отсчетов, устанавливая равномерное затемнение обеих половин поля зрения, сбивая после каждого отсчета показание и снова устанавливая равномерное затемнение. Все показания записывают и находят среднеарифметическое — величину Р.

Для инверсии сахарозы 40 мл фильтрата вносят в мерную колбу емкостью 50 мл, приливают 5 мл 7,3 н. соляной кислоты (реактив 2, г), помещают колбу с термометром в водяную баню температурой 65° С. Инверсию продолжают 10 мин, непрерывно помешивая колбу вращательными движениями в течение первых трех минут, чтобы раствор в колбе нагревался равномерно, затем оставляют колбу в водяной бане в покое. Во время инверсии сахарозы температура раствора в колбе должна быть в пределах 60—65° С.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.