Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Для определения поправки па объем осадка 25 мл фильтрата пипеткой приливают в коническую колбу с притертой пробкой емкостью 250 мл. Добавляют 0,6 г йодистого калия и 5 мл 4 н. раствора соляной кислоты. Содержимое колбы перемешивают и титруют 0,1 н. раствором серноватистокислого натрия (реактив 8). После перехода цвета титруемого раствора из бурого в желтоватый в колбу прибавляют 1 мл 1%-пого раствора крахмала и титруют до исчезновения синей окраски. Поправку на объем образовавшегося осадка в мерной колбе при осветлении раствора рассчитывают по формуле

где V — количество 0,1 н. раствора №25203, пошедшее на титрование; 12,5 — величина при точно 0,2 н. КВг03.

Расхождение между параллельными данными лактозы должно быть не более 0,2%-

Сыворотка. Определение и вычисление содержания лактозы проводят как в молоке, но для осаждения

белков и жира приливают по 3 мл растворов уксуснокислого цинка и железистосинеродистого калия.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.