Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Газ-носитель Н2, давление газа на входе 1,4 ат, на выходе 0,4 ат. Образцы метиловых эфиров вводят микрошприцем в пробоотборник в количестве 3 мил. Скорость лепты самописца 300 мм/ч. Эфиры жирных кислот разделяются за 20 мин. При хроматографировании используют две колонки при разных температурах. Одно введение пробы производят при 95° С, а другое — при 195° С. Метиловые эфиры жирных кислот С}—Cg анализируют при низкой температуре при стандарте С7, а кислот Сю—Ci8— при высокой и стандарте Сп.

Идентификацию компонентов проводят следующим образом. Получают хроматограмму исследуемой массы. Готовят смесь анализируемой пробы с чистой кислотой, наличие которой предполагается в пробе, и снимают хроматограмму. При добавлении кислоты, имеющейся в анализируемой пробе, на хроматограмме получается увеличение соответствующего пика; если же предполагаемая кислота отсутствует, появляется новый пик.

Для количественного определения жирных кислот устанавливают коэффициенты отношения площадей пиков эфиров сырной массы к площадям пиков эфиров свободных жирных кислот. Около 10 мг каждой жирной кислоты и сырной массы прибавляют к 25 мг минерального масла. Минеральное масло растворяют в гексапе и проводят все процессы образования метиловых эфиров в газо-жидкостной хроматографии. Соответствующие коэффициенты для каждой кислоты вычисляют из полученных площадей пиков метиловых эфиров.

ТОНКОСЛОЙНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ

(по Е. Надольяку)

При тонкослойной хроматографии компоненты исследуемого раствора перемещаются в тонком слое сорбента, нанесенного на стеклянную пластинку. Схема прибора для подготовки пластин к тонкослойной хроматографии приведена на рис. 81.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.