Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

В ступку помещают 500 г сырной массы, которую предварительно подкисляют до pH 1,9 50%-ной I^804. В ступку добавляют 15 мл гексана, 25 мг гептановой и 250 мг гептодекановой кислот, хорошо перемешивают. Массу переносят в стаканчики центрифуги, нагревают 30 мин при 40—45° С в водяной бане и центрифугируют 30 мин (30000 об/мин). Полученный слой жира 25 мин перемешивают с анионообменной смолой АВ-17-8 ч. с.


и обрабатывают гексаном, дважды абсолютным этанолом и дважды абсолютным метанолом.

Обработанную смолу с жиром 25 мин перемешивают с НС1 в метаноле, переносят в делительную воронку, промывают холодной водой и охлаждают до 2° С. Затем экстрагируют хлористым этилом и водой при температуре 2° С в несколько приемов. Объединенные экстракты хлористого этила сушат безводным свежепрокален-ным сульфатом магния не менее 8—10 ч при 20° С. Отогнав хлористый этил, метиловые эфиры свободных жирных кислот разделяют на хроматографе VX-1.

Для разделения используют медную колонку плоской спиральной формы, заполненную твердым носителем (целит-545) с нанесенной жидкой фазой (15% полиэти-ленгликоль сукцината).

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.