Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Пробу стерилизованного молока (100 мл) подкисляют 5%-ной (по объему) серной кислотой (5 мл) и смесь фильтруют через бумажный фильтр. Часть фильтрата (50 мл) переводят в делительную воронку и добавляют

5 мл раствора 5%-ной серной кислоты и 50 мл этилового спирта. Смесь встряхивают 10 раз, прибавляют 100 мл диэтилового и 100 мл петролейного эфиров и .встряхивают 30 раз. Экстракцию проводят еще 2 раза с такими же объемами эфиров, но без спирта. Водный раствор отбрасывают. Экстракты нейтрализуют 1 н. спиртовым раствором ЫаОН. Растворители отгоняют, остаток переводят в колбу на 50 мл и подкисляют 0,2 мл 5н. соляной кислоты. Затем добавляют определенный объем эфира и обезвоживают раствор сульфатом натрия. Эфирный раствор хранят в плотно закрытой колбе при 4° С до проведения хроматографического анализа.

Приготовленные пробы исследуют на любом газовом хроматографе. Можно рекомендовать хроматограф «Цвет». Детектор хроматографа по теплопроводности оборудован и-образными набивными колонками. Для определения летучих кислот их заполняют обработанным твердым носителем ИНЗ-600. В качестве неподвижной фазы используют цианоэтилированный маннит; газ-носитель— гелий. Температура камеры ввода образцов дается на 50е С выше температуры колонки, температура колонки 60—85° С.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.