Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Стеклянной палочкой в застывшем жире делают отверстие, через которое в жидкость опускают конец пипетки и отбирают оттуда 10 мл ее (вместе с жидкостью нельзя захватывать жир). Отобранный пипеткой раствор переносят в приготовленную катионообменную колонку с катионитом КУ-2. Раствор пропускают через колонку со скоростью 3—4 капель в секунду, собирая жидкость в коническую колбу на 200 мл. Колонку промывают с той же скоростью водой (50 мл), подставив под кран ту же колбу, прибавляют 2—3 капли раствора метилового оранжевого (реактив 141) и титруютО,! и. раст

вором 1Ч?|ОН до перехода окраски раствора в соломенно-желтую. Содержание поваренной соли в масле рассчитывают по формуле

X = я-0,585,

где а — количество 0,1 н. раствора К а ОН, пошедшее на нейтрализацию, мл\ 0,585 —титр раствора щелочи, пересчитанный на хлористый натрий и умноженный на 100-

Расхождение между параллельными определениями не должно превышать 0,1 % - Регенерацию катионита проводят после определения 100 проб масла.

ГАЗОВАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ

При газовой хроматографии подвижной фазой является газ, а растворенные вещества перемещаются по колонке в виде газа или пара, частично растворенного или адсорбированного неподвижной фазой. Различают газоадсорбционную и газо-жидкостную хроматографию. В молочной промышленности используют газо-жидкостную хроматографию (частички твердого носителя в колонке покрыты тонким слоем жидкости, в которой по-разпому растворяются отдельные компоненты смеси).

Схема лабораторного хроматографа ХЛ-4 приведена на рис. 76.    ^

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.