Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Затем катионит промывают с той же скоростью водой до нейтральной реакции (по индикатору 0,1%-ному водному раствору метилового оранжевого). Каждую последующую порцию жидкости приливают после того, как уровень предыдущей порции достигает верхнего края катионита. Следят за тем, чтобы мениск жидкости не опускался ниже верхнего края катионита. Промыв катионит, закрывают крап, сохраняя воду в колонке.

В сухой фарфоровый тигель отвешивают

2 г исследуемого продукта с точностью до 0,01 г. Тигель помещают в сушильный шкаф и постепенно повышают температуру в нем до 120—130° С. Высушенную массу в тигле осторожно обугливают до окончания выделения дыма и получения темно-серого остатка. Остаток в тигле измельчают стеклянной палочкой, обрабатывают 3—4 раза небольшими порциями воды (80—90°С). Получающиеся водные вытяжки фильтруют через бумажный фильтр в колбочку. Остаток в тигле обрабатывают водой до тех пор, пока фильтрующаяся жидкость не будет давать помутнения с раствором азотнокислого серебра.

Вытяжку переносят в подготовленную катионообменную колонку и пропускают через нее со скоростью 3—

4 капли в секунду в подставленную колбу. Колонку промывают 50 мл воды в ту же колбу. К полученной жидкости прибавляют 2—3 капли раствора метилового оранжевого (реактив 141) и титруют 0,1 н. раствором едкого натра до соломенно-желтого окрашивания. Содержание хлористого натрия рассчитывают по формуле


где а — количество 0,1 н. раствора едкого натра, израсходованное на титрование фильтрата, мл\ 0,292 — титр 0,1 н. раствора едкого натра по хлористому натрию, умноженный на 100 и деленный на величину навески продукта (2 г).

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.