Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Ионы меди и железа маскируют зону ионов цинка, так как при пропускании проявителя вверху колонки образуется желто-зеленая зона ионов меди и красно-бу-рая ионов железа, между ними в виде серо-фиолетовой зоны расположены ионы цинка. В этом случае хроматограмму промывают 5—7 каплями 2 н. раствора НЫОа.


После этого, если обнаруживаются ионы цинка, раствор последовательно разбавляют в 2 раза: к 1 мл исследуемого раствора приливают 0,5 мл 0,0018 н. раствора соли кобальта и 0,5 мл воды, раствор хроматографируют до тех’пор, пока цинк больше не будет обнаруживаться. Количество цинка в 1 кг продукта рассчитывают по формуле



где п — разбавление; 2 — предельное количество цинка в 1 кг продукта, которое можно обнаружить хромотогра-,    2п-5

фически, мг\    —    соответствующая    поправка    на

процессы сорбции и другие факторы.


ИОНООБМЕННАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ

При ионообменной хроматографии твердый адсорбент вступает в обменную реакцию с компонентами исследуемого раствора. Адсорбент должен обладать избирательной способностью к реакции.

В природе существуют такие вещества, которые, имея большую поверхность, обладают способностью ионооб-мена. При анализах в молочной промышленности используют обычно катионит КУ-2 для определения МаС1 в продуктах. Катионит КУ-2 является сополимером стирола и дивинилбензола, содержащим активную группу 803Н. Он представляет собою твердые блестящие гранулы желто-коричневого цвета, устойчивые к химическим реагентам и набухающие в воде. Схема процесса катионного обмена:

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.