Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

рез окрашенный раствор. Зависимость интенсивности светового потока, прошедшего через слой окрашенного раствора, от толщины его и концентрации растворенного вещества подчиняется закону Бугера — Ламберта — Вера, на котором основано большинство методов колориметрического анализа, и формулируется следующим образом: оптическая плотность раствора, или экстинкция, прямо пропорциональна концентрации поглощающего вещества, толщине слоя раствора и молярному коэффициенту погашения.

Интенсивность поглощения света окрашенных растворов определяется при помощи оптических приборов-

колориметров с фотоэлементами. В фотометрии обычно используют селеновые (рис. 52) и сурьмяно-цезиевые



Рис. 52. Схема селенового фотоэлемента:

/ — железный электрод; 2 — полупроводник из селена; 3 — металлическое кольцо; 4 — электрод из тонкого слоя золота; 5 — гальванометр.


фотоэлементы. При освещении фотоэлемента электроны в полупроводниках, получив дополнительную энергию от квантов падающего света, проникают через запирающий слой, попадают на металлическую пленку из золота. С металлической пленки электроны через гальванометр и железную пластинку возвращаются обратно в полупроводник. Таким образом, фотоэлемент преобразует световую энергию в электрическую, которая отклоняет стрелки гальванометра пропорционально силе падающего света.

На рис. 53 приведена принципиальная схема фотоэлектроколориметра ФЭК-М. В основу прибора положен


принцип уравнения интенсивности двух световых пучков при помощи переменной щелевой диафрагмы.

Световые пучки от лампы 1, отразившись от зеркала

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.