Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ


где /7|—-количество аминокислоты в пятне, найденное по графику, мкг; V — общий объем раствора, мл; навеска абсолютно сухого белка, мкг; VI — объем раствора, нанесенного на бумагу, мл.


Иногда растворитель, пропускаемый по фильтровальной бумаге, дает не резко разграниченные пятна отдельных веществ, а слившиеся вместе. Это происходит, когда один растворитель не разделяет все компоненты данного раствора. В этих случаях применяют не один, а последовательно два различных растворителя, основываясь на том, что коэффициент скорости перемещения каждого вещества (/?[) зависит от состава растворителя и, таким образом, слившиеся пятна могут быть разделены. Отсюда хроматограммы на бумаге бывают одномерные, когда применяют один растворитель,, и двухмерные при использовании двух растворителей, которые обусловливают более полное разделение вещества на составляющие его компоненты.

На одномерной хроматограмме пятна веществ располагаются по вертикали (рис. 70). Растворитель может проводиться сверху вниз (нисходящая хроматограмма) или снизу вверх (восходящая хроматограмма). Нисходящая хроматограмма показывает больший коэффициент скорости (/?/), но пятна получаются более расплывчатыми. При восходящей хроматограмме капля исследуемого вещества находится внизу и оттуда же растворитель под влиянием капиллярных сил поднимается вверх — пятна распределенных веществ более компактны, но коэффициент скорости меньше. При восходящей хроматограмме очень важно постоянство концентрации растворителя, что достигается герметичностью хроматографической камеры.

Двухмерные хроматограммы отличаются иным расположением пятен веществ (рис. 71). так как растворители пропускают в двух направлениях: первого в вертикальном, второго в горизонтальном.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.