Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Растворы на бумагу наносят калиброванными, микро-пипетками объемом не более 0,003 мл. Большое количество раствора повторно наносят на одну и ту же точку. После нанесения на точку каждой порции раствора пятно высушивают. На расстоянии 5—7 см от узкого края листа бумаги проводят прямую линию, на которой определяют точки нанесения исследуемого раствора (расстояние между точками не менее 3 см) С одной стороны оставляют свободную полосу шириной в 5 см, из которой вырезают участки для холостых проб.

Растворитель, перемещаясь по фильтровальной бумаге, захватывает вещества из нанесенных капель исследуемого раствора и, протекая через неподвижную водную фазу на бумаге, избирательно распределяет их по пути движения.

Движение веществ стриго закономерно и определяется их структурой и составом растворителя.

Коэффициент скорости перемещения веществ на фильтровальной бумаге обозначается символом Щ, выражающим отношение расстояния оседания данного вещества (центра пятна) от точки нанесения исследуемого раствора на фильтровальную бумагу к расстоянию от той же точки до линии продвижения растворителя. Коэффициент скорости передвижения каждого вещества при определенной температуре для данной бумаги и растворителя является величиной постоянной. В условиях методики получают относительно устойчивую хроматограмму, которой можно пользоваться как ориентировочной (табл.23).

Хорошим растворителем для аминокислот является смесь «-бутилового спирта, ледяной уксусной кислоты и воды в соотношении 4:1:1, причем лучшие результаты получают при 3—4-кратном пропускании растворителя по


всей длине листа. Камеру плотно закрывают крышкой, наблюдая прохождение раствора на полосе бумаги.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.