Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

ХРОМАТОГРАФИЯ

Для разделения и очистки смесей веществ адсорбционными методами используют хроматографический анализ Раствор веществ или газ приводятся в соприкосновение с поглотителем (адсорбентом), извлекающим из смеси те или иные компоненты. Пользуясь различной избирательной способностью адсорбента, можно очистить вешество от посторонних примесей или разделить составные части смеси. Различают распределительную, адсорбционную, осадочную, ионообменную, газовую и тонкослойную хроматографию.

РАСПРЕДЕЛИТЕЛЬНАЯ ХРОМАТОГРАФИЯ

В молочной промышленности используют распределительную хроматографию на бумаге. Распределение происходит между двумя смешивающими жидкими растворителями (фазами), из которых один неподвижный,


обладающий адсорбционными свойствами, находится на неподвижной основе, и второй — подвижный, захватывающий исследуемые вещества смеси. Неподвижной фазой является вода, всегда присутствующая на фильтровальной бумаге (специальной), а подвижной — органический растворитель.

Фильтровальную бумагу предварительно обрабатывают для удаления следов металлов (раствором 8-оксино-лина) и промывают растворителем. Хроматографическая камера приведена на рис. 68. В раструб камеры помещают рамку, изготовленную из стеклянных палочек, в которую впаяна стеклянная ванночка 2. Ванночка (рис. 69)



Рис. 68. Реакционная камера для бумажной хроматографии:

/ — стеклянный сосуд; 2 — ванночка; 3 — крышка; 4 — бумажная поломка; 5 — чашка с подои и растворителем.


Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.