Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Серный эфир отгоняют на водяной бане. Оставшийся в колбе неомыляемый остаток растворяют в 3—5 м.л хлороформа (реактив 44). Приготовленный раствор витами-иа А в хлороформе колориметрируют. Для этого микропипеткой отбирают 0,2 мл испытуемого раствора и вливают в пробирку из бесцветного стекла диаметром 1 см и высотой 6 см. В эту же пробирку добавляют 2 капли уксусного ангидрида и 2 мл раствора треххлористой сурьмы (реактив 45) и колориметрируют не позднее, чем через 5—10 сек. Появившуюся окраску раствора сравнивают с окраской типовых растворов в компараторе (см. рис. 50) или в колориметре КОЛ-1.

В пробирках-эталонах, имеющих диаметр 1 см и высоту 6 см, содержатся типовые растворы, являющиеся водными растворами основного раствора сернокислой меди и азотнокислого кобальта (реактив 58) в 500 мл воды. Из основного раствора путем прибавления воды приготовляют эталоны (табл. 16). Пробирки-эталоны должны быть закрыты пробками с прокладками из пергаментной бумаги и залиты менделеевской замазкой.

Содержание витамина А в испытуемом растворе будет соответствовать числу синих единиц, обозначенному на совпавшей по окраске пробирке-эталоне. Если окраска испытуемого раствора лежит между окрасками двух смежных пробирок-эталонов, берут среднее из значений синих единиц, обозначенных на этих пробирках. На-



иболее точные результаты получают при колориметриро-вании раствора в пределах от 4 до 6 синих единиц. Концентрированные растворы разбавляют соответствующим образом хлороформом и проводят определение повторно в пределах указанных единиц.

Количество витамина А вычисляют по формуле

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.