Главная

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ pH МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Методика определения. В мерную колбу на 100 мл вносят 35 мл молока, 45 мл воды, несколько капель 15%-ной Н2504 до pH 3,5—4,0. Жидкость выдерживают в колбе с обратным холодильником на кипящей бане 45 мин, охлаждают до 32- 35°С и 15%-ным раствором МаОН доводят до pH 4,5 —5,0. Затем вносят 200 мг пенициллиновой пленки (реактив 66), растворенной в


10 мл воды, 3 капли толуола и ставят в термостат на 16—18 ч при 38—40° С для ферментативного гидролиза.

Содержимое колбы охлаждают до 20е С и фильтруют через складчатый фильтр. Осадок промывают 2 раза водой. Объем фильтрата водой доводят до 100 мл. Отбирают в коническую колбу 50 мл фильтрата, подкисляют 15%-ным раствором Н2504 до pH 3, вносят 100 мг активированного угля (реактив 67). Смесь кипятят 5 мин на электрической плитке под тягой при помешивании и отфильтровывают под вакуумом через пористый стеклянный фильтр № 2 или через соответствующий стеклянный фильтр со слоем асбеста.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.