Главная

Методы исследования механических свойств структур молочных продуктов

2 — зри гсльная труба; 3 — окуляр; 4 — кольцо компенсатора; 5 — окно для установки шкалы на нулевое де-II он и е;    в — электроосветитель; 7 — штуцера к установке, поддерживающей постоянную іеміїературу прибора; 8 — призмы.



тою призму, наносят на нижнюю 2—3 капли воды. Включают электроосветитель 6 и устанавливают зрительную трубу на источник света. Открыв диафрагму, наблюдая в окуляр, регулируют положение ее для получения контрастной границы в поле зрения. Барабан микрометрическим винтом устанавливают на нуль. Радужную окраску границы устраняют, вращая кольцо компенсатора 4. При температуре 20 ± 0,2° С снимают показания рефрактометра.

В правильно установленном приборе граничная линия при 20° С должна точно совпадать с нулевым делением    шкалы.

При этом отсчетный барабан    должен

быть также установлен на нуль. В противном случае прилагаемым ключом регулируют прибор, устанавливая через окно 5 нулевое показание шкалы на граничную линию. Поверхности призм вытирают насухо.

На призму наносят 2—3 капли сыворотки молока, полученного, как описано на стр. 89 при определении лактозы в рефрактометре РЛ-2. Показания снимают при температуре 20° С, проводя последовательно 3 5 измерений, берут среднее между показаниями. Если граничная линия расположена между штрихами шкалы, то вращая барабанчик, подводят се к ближайшему целому делению По табл. 8 определяют содержание лактозы в молоке.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.