Главная

Методы исследования механических свойств структур молочных продуктов

На общей металлической панели смонтированы сигнальные часы, синхронный мотор, сигнальное реле, ось с насаженными на ней циферблатом, стрелкой, шестерней и двумя дисками. На той же панели укреплены два рычага, прижимаемые пружинами к своим дискам. Вне прибора расположен кнопочный включатель, приводящий в движение синхронный мотор и всю подвижную систему Вращение продолжается 30 сек, после чего переключается на следующий интервал времени также в 30 сек.

Определение проводят следующим образом. Из головки сыра на расстоянии 5 мм от поверхности по центральной части вырезают бруски 10X3X1,5 мм. Специальным трубчатым ножом (г? = 10 мм) им придают цилиндрическую форму. Приготовленные пробы сыра вставляют в гнезда кассеты и помещают на ленту транспортера в термостате. В термостате пробы выдерживают 20 мин при 20° С и подают в измерительную камеру. Для этого вращают рукоятку, которая приводит в движение ленту транспортера. На деление 50 малого весового рычага кладут груз 50, что равноценно постоянной нагрузке в 50 г. Нажатием педали открырают клапан рабочего окна, пинцетом берут из кассеты пробу сыра, помещают ее между агатовыми площадками и отмечают показания указателя 14.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.