Главная

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Взбитость в готовом мороженом определяют следующим образом. Вырезают ножом или специальной формочкой кусок мороженого объемом 50 мл и помещают в стеклянную воронку, вставленную в мерную колбу на 250 мл. Мороженое переводят в мерную колбу, постепенно приливая в воронку 200 мл теплой воды (40—50°С). Мороженое тает и вместе с водой поступает в мерную колбу. Для удаления пены после охлаждения добавляют 1—2 мл серного эфира и из бюретки — воду до метки, записывая объем прилитой воды. Сумма добавленной воды и эфира соответствует количеству воздуха в 50 мл мороженого.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.