Главная

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Нагревание частей калориметра выражают в граммах воды, которые по своей калорийности соответствуют поглощению теплоты всеми частями прибора, отнесенной к повышению температуры воды в калориметре после сжигания на 1°С. Это число ((2) называется водяным эквивалентом калориметра. Обычно его указывают в паспорте прибора или определяют путем сжигания в калориметре навески химического соединения, калорийность которого точно известна. В качестве такого соединения рекомендуется химически чистая бензойная кислота, 1 г которой дает 6324 кал. Сжигание бензойной кислоты проводится точно так же, как исследуемого образца Водяной эквивалент прибора



где /Б — повышение температуры воды в калориметре после сжигания, °С;    —    полученное тепло, кал; а

количество воды, взятое для калориметра, г.

По всем полученным величинам находят теплотворную способность исследуемого вещества



где Т — повышение температуры воды в калориметре, °С; Є — масса воды в калориметре, г; (2 — постоянная водного эквивалента, рассчитанная на температуру Т\ К — число калорий, полученных от сжигания железной проволоки и образования азотной кислоты; g—масса вещества, г.

Результаты исследования относят на 1 г вещества.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.