Главная

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

При определении калорийности масла его растапливают и отвешенное количество 1—2 г выливают в тигель, куда прибавляют целлюлозу или нафталин (3 г). 1 г целлюлозы при сжигании выделяет 4200 кал, нафталина — 9628 кал. Если исследуют сухое вещество, например сухое молоко, его прессуют на прессовальном приборе и приготовляют брикеты, которые взвешивают и кладут в тигель. Взвешивают химически чистую железную проволоку длиной 5—6 см и толщиной 1,0 мм, обматывают ею брикет или высушенную в тигле массу исследуемого вещества, после чего концы проволоки закрепляют: один — на платиновой полюсной проволоке 8 калориметрической бомбы, другой — на трубке 2.

Когда продукт помещен в бомбу, завинчивают крышку и осторожно наполняют ее кислородом под давлением 20 атм, наблюдая, чтобы винты 6 и 7 не пропускали газа. В калориметрический сосуд наливают отвешенное количество воды* (2000—2200 г) и опускают в нее бомбу, предварительно соединив два винта 10 к 11 па крышке бомбы с осветительной сетью через реостат. Через несколько минут (для выравнивания температуры) приводят в действие мешалку и записывают температуру воды 11 раз через каждые 30 сек.

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.