Главная

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ


Величина е равняется введенному в цепь сопротивлению, умноженному на отношение отрезков проволоки.


Удельную электропроводность молока находят, умножая полученную величину на сопротивление того аппарата, которым производят определение. Последняя величина называется емкостью сопротивления сосуда с.

Емкость сопротивления сосуда определяют раствором, электропроводность которого известна, например 0,02 н. раствором хлористого калия. Для этого в сосуд наливают 0,02 н. раствор хлористого калия так, чтобы в него были погружены оба'электрода, вставляют термометр и при температуре 25° С пропускают индукционный ток, ставя переключатель на контакт В. Контакты В должны быть соединены с батареей из двух элементов. В цепь вводят сопротивление в 100 ом, вынув штепсель на цифре 100 в магазине сопротивления.

Подвинтив винт а на соответствующую величину, чтобы получить правильное замыкание и размыкание якоря

Рис. 21. Электроды.

прерывателя катушки и отчетливый журчащий звук, двигают муфтой вдоль металлического стержня до тех пор, пока телефон даст наименьшую силу звука. Отсчитывают цифру, против которой стало острие стрелки муфты, умножая эту величину на число омов, введенных в цепь, и удельную электропроводность хлористого калия, находят емкость сопротивления сосуда. Затем определяют удельную электропроводность молока.

В совершенно сухие чистые сосуды наливают исследуемое молоко, нагретое до 25° С, опускают в него электроды и, поддерживая точно указанную температуру (погружая сосуды Кольрауша в водяную баню при этой же

Наши партнеры

molz2.jpg
Центральный офис «Оранты» находится в г.Челябинске, где осуществляется управление филиалами. Штат компании составляет более 300 человек.
Рынок сбыта собственной продукции компании «Оранта» — это тысячи магазинов, сотни крупных сетей и оптовиков Свердловской, Челябинской, Пермской, Омской,Тюменской, Уфимской, Пензенской, Ижевской, Курганской областей и государства Казахстан.